撰文＝營養師杯蓋
為什麼吃巧克力後會有精神??(一張圖帶你認識巧克力還有他的兄弟們)
一、簡單介紹
可可樹(cacao)，是熱帶地區的特產，其果實直接生長在樹幹上，及可可豆，其為製造可可粉及巧克力的原料。
目前屏東種有三萬多顆的可可樹，透過轉型，逐漸取代檳榔產業。
二、可可組成
可可主要成分為可可脂肪，佔54.7%，蛋白質11.5%，澱粉6.1%，灰分2.7%，粗纖維2.1%，因其脂肪含量高，故熱量極高，須注意其加工品食用量。
三、製程及功效如下圖
四、總結
巧克力雖然有提神的作用，但其中糖分及脂肪含量高，故含極高熱量，提神之餘要注意攝取量呀!!!
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