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撰文=營養師杯蓋

常常有人問說,一直拉肚子倒底該怎麼辦?? 這邊營養師來教你幾招(下面有圖喔)!

 

當嚴重拉肚子,體液大量流失時,第一步應該是要先停止飲食,先禁食至少八小時,補充電解液,如食物中毒噁心嘔吐,必須立即就醫,這邊教大家如何配置電解液(如附圖),利用WHO指引配置Oral Rehydration Salts(ORS)口服補液鹽,提供大家配方當拉肚子時可以補充。

 

簡單介紹一下

腹瀉(Diarrhea)
是一種症狀,並非疾病,長期腹瀉可能會導致營養素流失,如蛋白質、醣類、脂肪及維生素缺乏等。

 

 造成腹瀉的原因
1.細菌性:
(1)食材保存不當
(2)水源汙染,冰塊、飲水
(3)食物製備的交叉汙染
(4)加熱不足
2.病毒性
3.化學性
4.腸道菌叢不平衡
5.抗生素引起
6.其它:過敏、乳糖不耐、瀉劑...等等

 

 飲食原則
1.嚴重時應禁食並補充電解液
2.恢復期可選擇低渣飲食(避免高纖維食物)
3.乳製品應避免
4.選擇清淡食物,用油量應減少。
5.依照WHO世界衛生組織指引:5大食品要點為原則
(1)要洗手:注意手部及環境清潔。
(2)要新鮮:選擇新鮮的食材做烹調,並於烹調後立即食用。
(3)要生熟食分開:生食熟食存放、製備及用具器皿應分開,避免交叉汙染。
(4)要徹底加熱食物
(5)要低溫冷藏食物(生熟食)

 

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下圖為電解液配置的方法,供大家參考。

口服補液鹽.jpg

 

如有需要可以進入粉絲專業或是加入line@,將有專人為您諮詢唷!

 

 

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